レストランでバーテンダーとして活躍する、
シュンイチさんをご紹介します！
Q1.お名前とお住まいを教えてください。
シュンイチです。マリックヴィルに住んでいます。先日ロックデールからすごく短い距離の引越しを終えたところです。
Q2. 現在、どんなお仕事をされていますか。
The Rocks にあるレストランでバーテンダーの仕事をしています。仕事は主にカクテルを作ったり、ワインや日本酒の提供をしています。このレストランでは数多くの日本酒を扱っており、提供の仕方やテイスティング会などに参加し、メニュー考案の手伝いなどもさせて頂いております。
11月にはManlyに新店舗がオープンする為、そちらに参加する予定です。
Q3. オーストラリアへ来られたきっかけ、シドニーでお仕事をされるようになったきっか
けを教えて下さい。
オーストラリアは子供の頃、一度ケアンズに訪れた事があるのですが、とても楽しい思い出として記憶に残っていたので、必ず大人になってからも来ようと思っていた国でした。
カナダから帰国後、もっと海外で働きたいと強く感じ、様々な可能性を模索する中で、唎酒師の資格を取得した事をきっかけに、元酒蔵の海外営業を担当していた知人に現在の職場を紹介してもらいました。それからは自分でも驚くほど早く話が進み、あっという間にここでの生活がスタートしていました。
Q4. 現在の仕事をされていて一番印象に残っている嬉しかった出来事は何ですか。エピソードを教えてください。
働き始めたばかりのある日、一人のウェイターに「お客様に日本酒の説明して欲しいらしいんやけど、代わりに説明できる？」と、頼まれたので醸造工程や種類の違い等、説明してさしあげました。そのお客様は日本人の僕が説明すると、とても熱心に聞いてくれ、とても喜んでくれました。その日以降、ウェイターみんなが僕に日本酒に関する意見やお客様への対応を求めてくれる様になった事です。
改めて、日本の素晴らしい文化と伝統に誇りをもてた瞬間でもありました。
Q5. お仕事仲間とサッカーもされているそうですね。どのような活動をしているのですか？また、大会にも出るのですか？
はい、週に一度程度ですが、職場の仲間とフットサルをやっています。気分転換にと思い参加し出したのですが、想像以上にみんなが本気でプレイするので、ついていくのがやっ
とです。世界で戦う日本人選手を改めて尊敬します。もちろん大会に出たりとかはないのですが、大会が近いのでは？と思う程みんな本気でプレイしています。
Q6. 仕事を楽しむコツがあったら教えてください。
お客様やスタッフとのコミュニケーションを取ることが、一番の仕事を楽しめるコツではないでしょうか。
僕にとっては外国人ならではの仕事に対する感覚や、新しい知識、初めて見るカクテル、ワインや食材など。毎日驚かされることが多く楽しみに困らない日々です。
また、プライベートを充実させるのも、仕事を楽しむ為には大事な要素だと思います。
Q7. お休みの日は何をして過ごされますか。
基本的には釣りです。日本でもよくやっていましたが、ここオーストラリアは釣り人のパラダイスの様なものです。想像を遥かに超える大きな魚が近場の海岸で釣れます。
少し前に念願のキングフィッシュを釣り上げました。
釣り仲間は随時募集中です。釣り、、やってみたいと思っている方は連絡ください！！
Q8. 生活をする上でオーストラリアの魅力は何ですか。
僕の場合シドニーでの生活経験しかないので、シドニーに限られた魅力になるかもしれないのですが、都会的な部分を持ちながらも近郊には素晴らしい自然やビーチがたくさんある事です。
その他にも夏が長かったり、労働環境が良かったりと、とてもライフバランスがよく人生を充実させるにはとても魅力的な国だと感じます。
Q9. オーストラリアでお気に入りの場所、お勧めのスポットを教えて頂けますか。
今のところの暫定一位はJervis Bayです。とても雰囲気の良いビーチが広がり、周りに国立公園があります。そこから見る海岸の風景は圧巻でした。また、たくさんのリゾート宿泊施設やレストランなどもあります。夏に友達とそこに泊りがけで訪れバーベキューしたり、ビーチでのんびりしたのがとても良い思い出です。
この先行きたい場所は、ダーウ
ィンやクックタウン、アリススプリングです。これからもっとお気に入りの場所を増やせていけたらと思います。
Q10. 夢、目標は何ですか？
オーストラリアでの目標は、バラマンディを釣る、キングフィッシュを釣る（達成済）、週３サーフィン生活、WSETという日本酒とワインの資格に挑戦するetc.. とまだまだあります。
これから先の大きな夢は、大好きな海の近くで「海と人を繋ぐ」レストランを創る事。
Q11. オーストラリアで生活を始める皆様、生活をしていらっしゃる皆様へメッセージをお願い致します。
日本とは違った文化、大地、環境の中で、日本ではできない様なことをとにかく思い切ってやったもん勝ち！！立ち止まって考えるよりも行動すべし！を自分自身にも言い聞かせながら日々を楽しんでいます。
都会だけでなく周りに広がる大自然に飛び込んで五感をフル活用しましょう。